ONU Tourisme, le Partenariat de la montagne de la FAO et SPTO unissent leurs forces pour promouvoir le tourisme gastronomique durable dans les PEID du Pacifique
ONU Tourisme, le secrétariat du Partenariat de la montagne de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et l'Organisation du tourisme du Pacifique Sud (SPTO) collaboreront en vue de renforcer les liens entre les systèmes agroalimentaires et le tourisme dans sept petits États insulaires en développement (PEID) du Pacifique.
Dans le cadre du projet « Développement d’itinéraires et des chaînes de valeur du tourisme gastronomique durable dans les PEID du Pacifique », ONU Tourisme, le Partenariat de la montagne de la FAO et SPTO entendent cocréer des expériences de voyage qui mettent les visiteurs en prise directe avec des fermes d’agriculture biologique, des producteurs d'aliments traditionnels et le patrimoine culinaire local. L'objectif est de maximiser la valeur pour les producteurs, les populations et les destinations tout en mettant à l’honneur, dans toute leur richesse, la diversité écologique et les pratiques traditionnelles.
Cette initiative est mise en œuvre dans sept pays - Îles Cook, Fidji, Samoa, Tonga, Vanuatu, Îles Salomon et Palaos (dans le cadre d'un projet spécifique) - en collaboration avec les producteurs locaux et les acteurs du tourisme pour concevoir des itinéraires authentiques, à ancrage communautaire, mettant en avant la richesse culturelle et environnementale de chaque destination. Ce faisant, les agriculteurs ne sont plus seulement des fournisseurs, mais deviennent des ambassadeurs culturels et les gardiens d'écosystèmes fragiles.
Le Secrétaire général d’ONU Tourisme, Zurab Pololikashvili, a déclaré : « Le tourisme gastronomique est un créneau prometteur. En intégrant les systèmes agroalimentaires locaux au tourisme, les PEID du Pacifique peuvent stimuler une croissance économique inclusive et soutenir les petits exploitants agricoles tout en assurant la sauvegarde du patrimoine culturel et des écosystèmes fragiles. »
Le projet est soutenu par l’agence gouvernementale italienne chargée de la coopération dans le cadre du Partenariat de la montagne de la FAO.
Prochainement, un atelier régional sur le tourisme gastronomique durable
L'atelier régional pour le Pacifique consacré au tourisme gastronomique durable se tiendra du 30 juin au 2 juillet 2025 à Nadi (Fidji) et constitue une étape clé du projet. L'atelier réunira une cinquantaine de participants, dont des petits producteurs, des acteurs du tourisme et des responsables gouvernementaux des sept PEID du Pacifique concernés. Pendant trois jours, l’atelier sera axé sur le renforcement des compétences techniques, le partage de savoir sur les liens entre l'agriculture et le tourisme et l’élaboration de stratégies pratiques pour renforcer les chaînes de valeur locales.
Les séances comprendront une formation pratique sur la mise en récit, les expériences gastronomiques immersives et la pénétration des marchés haut de gamme, en préservant l'identité culturelle et dans une démarche durable. L'atelier vise à encourager la collaboration régionale, le dialogue intersectoriel et le développement de modèles de tourisme communautaire valorisant les saveurs et les traditions du Pacifique.