Se reúne cada dos años para aprobar su presupuesto y su programa de trabajo y para debatir temas de importancia vital en el sector del turismo. Cada cuatro años elige al Secretario General. La Asamblea General está compuesta por los Miembros Efectivos y Asociados. Los Miembros Afiliados y los representantes de otras organizaciones internacionales participan en calidad de observadores.

El Comité Mundial de Ética del Turismo es un órgano subsidiario de la Asamblea General.

La Asamblea General es el órgano supremo de ONU Turismo. Celebra reuniones ordinarias cada dos años, a las que asisten delegados de los Miembros Efectivos y Asociados de ONU Turismo, así como representantes de los Miembros Afiliados.

Se considera la reunión de alcance mundial más importante de altos funcionarios de turismo y representantes de alto nivel del sector privado. ‎

Reuniones de la Asamblea: ‎